Köy Tarhanası
Hepimizin bildiği tarhana tozuyla başlayalım. Toz tarhana bu durumda birçok bölgede bilinir ve tüketilir. Ana malzemeler zaman zaman değişse de; domates, kırmızı biber, yoğurt, un ve nane ile et. Mevsimde hazırlanır, kavanozlarla doldurulur ve çorba yapmak için kullanılır. Maraş tarhanası olarak da bilinen Maraş tarhanası, ekşi yoğurt ve buğday en uyumlu kombinasyondur. Beyaz rengi ve ince kıvamı ile en popüler tarhana çeşitlerinden biridir. Çorba yapılırken sıcak tereyağı ve acı biber karışımı dökülür. Diğer tarhana çeşitleriyle karşılaştırıldığında, bir tık daha ekşi bir tada ve daha koyu bir dokuya sahiptir.
Uşak tarhana, kırmızı biberin başrolde oturduğu bir tarhana türüdür. Bol etli kırmızı biber parçaları içerir. Tarhana otu, bir tür dereotu otu olarak kabul edilir, pişirmeye bırakılır. Piştikten sonra, hamur benzeri hale gelinceye kadar bir rondo'dan geçirilir. Yoğurt, tuz ve un eklenir ve iyice yoğrulur. Tarhana hamuru bir gece dinlendirilir. Kuruduğunda toz haline gelir ve zevkle yenir. Konya tarhanası bilinenlerden biraz farklı. Tarhana, Konya'nın bazı bölgelerinde yapılmaktadır. Yoğun bir yoğurttan yapılır ve kaynatılır. Sonra içine buğday (dövme) konur ve pişirilir. Kastamonu yaş tarhana yine ekşi yoğurt ile şekillendirilir. Dereotu, biber, maydanoz, domates, nane, tuz gibi malzemeler dahil edilir. Diğerlerinden farklı olarak Kastamonu tarhanası fermantasyona bırakılır. Rondo'dan geçen malzemeler yaklaşık 20 gün bir kavanozda bekletilir.
Gelelim köy tarhanası teminine. Kimisi tarhanasını kendi evde yapabilirken, kimisi de köyde eğer akrabası, eşi dostu varsa onlardan rica ederek tarhana ihtiyaçlarını giderebilmektedir. Ancak köyde tanıdıkları, akrabası olmayan ve evde kendisi tarhana yapamayan, yapaacak kadar vakti olmayan kişilere. Bu kişiler marketten ne olduğu belirsiz katkı olabilecek ürünleri almak elbette istemez. Günümüzde sağlıı en fazla etkleyen faktörlerden birisi beslenme şeklidir ve ne yazık ki firmalar, markalar genellikle sadece para kazanmak için ticaret yapmakla birlikte insan sağlığını pekte umursamamaktadır. Bu yüzden tarhana satın alacakken de nereden ve kimden alacağınız son derece önemli. Köy tarhanası olarak bilinen tarhana çeşiti satın alırken kesinlikle dilber ovası isimli firmanın web sitesini ziyaret edip incelemenizi öneririz. Buradan alacağınız ürünler tamemn doğal ve hiç bir şekilde zararlı maddeler kullanılmamaktadır. Ev yapımı kadar sağlıklı ve kaliteli aynı zamanda müthiş lezzette köy tarhanası satın alabilirsiniz.
Dilber ovası web sitesini ziyaret ederek fiyat ve detaylara göz atıp sipariş verebilirsiniz. Köy tarhanası satın almak isteyen kişilere önerimizdir : www.dilberovasi.com
Yorumlar
Yorum Gönder